FOODSLOT

Сушеный манго — это уникальный деликатес, созданный путем естественной или искусственной сушки спелых фруктов манго. В процессе удаления воды сохраняется большая часть полезных веществ и природных сахаров, придающих продукту насыщенный аромат и неповторимый вкус.
Популярность сушеного манго объясняется его диетическими качествами, возможностью долгого хранения и широким применением в качестве перекуса или компонента различных блюд.

Этап производства высушенного манго:

1. Выращивание и отбор сырья Манговое дерево произрастает в основном в тропическом климате Юго-Восточной Азии, Латинской Америки и Африки. Спелые фрукты выбираются вручную и проходят контроль качества на отсутствие механических повреждений и признаков гниения.
2. Предварительная обработка Отобранные плоды моют, очищают от кожицы и разрезают на тонкие дольки шириной около 2–3 мм.
3. Методика сушки Выделяют два основных способа приготовления сушеного манго:

• Естественная сушка: Дольки выкладывают на сетки и выставляют на открытое пространство под прямыми лучами солнца на несколько дней.
• Искусственная сушка: Используется специальное оборудование — дегидратор, позволяющий регулировать температуру и скорость потока воздуха. Оптимальной температурой считается диапазон от +50 до +80 °C.

Страны-производители и крупнейшие экспортеры:
Среди лидеров мирового рынка сушеного манго выделяются:

• Таиланд: Известен качеством своего продукта и соблюдением международных стандартов гигиены и экологии.
• Малайзия: Специализируется на выпуске традиционных местных лакомств, представляя эксклюзивные разновидности сухофруктов.
• Вьетнам: Крупнейший азиатский производитель недорогих масс-маркетных разновидностей сушеного манго.
• Китай: Страна обеспечивает мир огромным объемом готового продукта низкого и среднего ценового диапазона.
• Южная Африка: Несмотря на меньший объем выпуска, южноафриканская продукция привлекает потребителя уникальным составом и отсутствием искусственных добавок.

Россия предпочитает покупать сушеный сушенный манго из Таиланда и Вьетнама, предпочитая продукцию средней ценовой категории с хорошими характеристиками.