Курага представляет собой высушенные половинки абрикосов без косточки, сохранившие большую часть полезных веществ свежих плодов. Она богата витаминами A, C, группы B, минеральными веществами (калий, магний, фосфор, железо) и природными сахарами, способствующими укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению зрения, повышению уровня гемоглобина и общему оздоровлению организма.
Главные регионы-производители и экспортеры кураги:
- Турция, традиционно крупнейший производитель и экспортёр кураги высокого качества.
- Иран, известный своими качественными абрикосовыми садами и большими объемами экспорта.
- Афганистан, поставляющий большие объемы менее дорогой продукции.
- Греция, специализирующаяся на особых сортах абрикоса и качественных продуктах премиум-класса.
- Средняя Азия (Казахстан, Узбекистан): Лидирует по производству отечественной качественной кураги, используемой на внутреннем рынке России.
Перспективы рынка и тенденции развития:Российский рынок кураги развивается стабильно, поддерживаемый спросом потребителей на натуральные здоровые закуски и ингредиенты для кондитерских изделий. Рост популярности здорового образа жизни стимулирует увеличение объема продаж натуральной и органической кураги.