FOODSLOT

Фундук — один из древнейших съедобных орехов, почитаемый человеком ещё со времён античности. Сегодня фундук активно используют в пищевой индустрии, ведь помимо отменного вкуса, он обладает рядом полезных качеств: высокое содержание витаминов A, B, C, PP, калия, кальция, магния и железа. Пользуется популярностью в кондитерском деле, медицине и даже косметике.

На российском рынке представлено несколько видов фундука:
1. Очищенный фундук
Полученный путём удаления скорлупы, пригоден для непосредственного употребления или использования в кулинарии. Особенно востребован кондитерами и производителями шоколадных конфет.
2. Щелухованный фундук
После отделения скорлупы остаётся небольшая пленка вокруг ядра. Сохраняет максимальное количество полезных веществ и отлично подходит для диабетиков и приверженцев здорового питания.
3. Фундук в скорлупе
Не подвергнут дополнительной обработке, полезен для тех, кто предпочитает свежие и натуральные продукты. Подходит для самостоятельной очистки дома или в промышленных масштабах.

Помимо формы выпуска, фундук классифицируется по категориям размера:

• Категория I — самый крупный размер
• Категория II — средний размер
• Категория III — мелкие орехи

Такая классификация помогает производителям выбирать оптимальное сырье для конкретных целей.

Для правильной организации доставки и сохранности продукта необходимы чёткое соблюдение стандартов качества и безопасности:

• Строгий контроль качества: Перед отправкой проводится проверка каждого груза на отсутствие брака и повреждений.
• Правильное хранение: Важно хранить фундук в сухом помещении с хорошей вентиляцией и стабильной температурой.
• Эффективная транспортировка: Для перевозки рекомендуется использование специализированных транспортных средств, оснащённых контролем климата внутри кузова.

Сегодня крупнейшим поставщиком фундука на российский рынок является Турция, отличающаяся качественным сырьем и приемлемыми ценами.